【ひと皿の歳時記~第32回】

「ぽん多」のきすのフライ

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「きす」は東京湾ののどかな海の坊ちゃん育ちの小魚です。

それゆえ「江戸前」てんぷらを代表する魚でもあるのですが、フライで美味しいことを証明してくれるのが、カツレツをはじめとする洋食の名店「ぽん多」。

パン粉でしっかりとガードされ、いわば蒸し焼き状態の「きす」で、最上質のきすのうま味が詰まっています。

 

店舗情報

店名 ぽん多本家
住所 東京都台東区上野3-23-3
TEL 03-3831-2351
営業時間 11:00~14:00、16:30~20:00(火~土・祝前日)/16:00~20:00(日・祝日)
定休日 月曜日

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