ニューヨークへやってくるたびに出かけたくなるのが、「BLT STEAK」です。
フランスのシュー生地のグージェールに似たポップオーヴァーを食べながら、ステーキを待ちます。
焼き具合をお任せすると、ミディアムレアで焼かれたTボーンステーキが出てきます。
２種のステーキを味わい分けできるこのステーキ、脂にまみれた日本の霜降りの牛肉と大違い、噛みしめれば香り高く、味わい深く、私の大のお気に入りです。
BLT Steak New York
106 East 57th Street
New York, NY 10022
(212) 752-7470
サライ最新号
2024年
8月号
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