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【ひと皿の歳時記~第53回】

青森「菜のはな」の舞茸なべ

 

01_菜のはな;舞茸なべ

 

栽培される舞茸は通年出回っていますが、天然の舞茸は稀少で季節も限られています。

今がそのシーズン真っ盛り。

世界遺産白神山地の天然の舞茸を使ったなべは、シャモロックの出汁の中で甘酸っぱい味わいを存分に発揮していました。

 

 

店舗情報

店名 菜のはな
住所 青森県青森市本町5-4-20 
TEL 017-775-7265
営業時間 18:00~22:00(L.O.21:30)
定休日 不定休
URL http://www.aomori-nanohana.sakura.ne.jp

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