【私のお気に入り~第37回】
京都・田中長の賀茂なすの奈良漬け

 

02_奈良漬け_加茂なす
 

最近めっきり「奈良漬け」の美味しいものに出合いません。

ですから、若者など「奈良漬け」に見向きもしない感じです。

でも、そんな「奈良漬け」にそっぽを向く方にぜひともお試し願いたいのが、京都の「田中長」の「奈良漬け」です。

老舗の味醂漬けだけに、正式には「都漬け」。

夏には小ぶりのすいかの「都漬け」を楽しみましたが、初秋には「加茂なす」がうってつけです。

我が家ではお茶漬けに欠かせません。

「奈良漬け」の常識がひっくり返るほどの美味しさで、病みつきになること請け合いです。

ちなみに、鰻の蒲焼には「奈良漬け」が香の物についてくるのがお決まりでした。

蒲焼の味を切るのにうってつけだからです。

最近、それを目にしなくなって淋しい限りです。

 

田中長奈良漬店
URL:http://www.tanakacho.co.jp

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