代謝を上げて脂肪を燃やす「豆乳スープ」「韓国風スープ」「サラダチキンスープ」【ずぼら瞬食スープダイエット】
世の中にあふれているダイエットの情報。でも実際どれが自分にあっているのか、判断するのは難しいですよね。試してみても、思った結果が得られなかったり、途中でやめてしまったり。
自身もそんなダイエット難民だった松田リエさんがたどり着いたのは、すぐに食べられて、すぐにやせ体質になれる「瞬食」という独自のメソッド。男性に比べて女性は筋肉が付きにくいことや、食事制限をしてもリバウンドになりやすいことなどを踏まえ、運動による代謝ではなく基礎代謝量を上げることが最も効率が良いという結論に達したそうです。
最大時53㎏だった体重を41㎏にし、さらに22年末の出産で50㎏まで増えた体重を20日で元に戻したという「最強スープの“瞬食”メソッド」。今回は、そのメソッドをまとめた松田さんの著書『ずぼら瞬食スープダイエット』から代謝を上げて脂肪を燃やす「食べる豆乳スープ」「牛肉とトマトの韓国風スープ」「豆苗サラダチキンスープ」のレシピをご紹介します。
食べるほどに脂肪が落ちるだけでなく、からだの調子も整うという瞬食スープ。ダイエットだけでなく体調が気になるなら、一度試してみませんか。
料理指導／松田リエ
代謝爆上げ！ 脂肪を燃やすスープ
やせたいなら、まず筋肉を作って代謝をよくすることが大切。筋肉を作るたんぱく質と、代謝をサポートするビタミンB６はダイエット最強の組み合わせ！
年齢とともに減ってしまう筋肉の減少を食い止めて脂肪をすっきりと落としましょう！
食べる豆乳スープ
【材料】（２人分）
ブロッコリー（小房）…４〜５個
しめじ…２分の１パック（50g）
にんじん…４分の１本
玉ねぎ…２分の１個
ツナ缶（水煮）…１缶（70g）
水、豆乳（無調整）…各１カップ
みそ…小さじ２
塩、こしょう…各適量
干し桜えび…２つまみ
【作り方】
１．ブロッコリーは小房に分ける。にんじんは細切り、玉ねぎは薄切りにする。しめじ（好みのきのこでも）は石づきをとり小房に分ける。
２．鍋に水と【１】の野菜を入れて火にかけ、にんじんがやわらかくなるまで煮る。
３．軽く水気を切ったツナ缶を加えて３〜４分煮たら豆乳を加え、温まってきたら火を止める。
４．みそを溶かし、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、干し桜えびを散らす。
おすすめの時間帯：昼
牛肉とトマトの韓国風スープ
【材料】（２人分）
牛薄切り肉…２枚（60g）
トマト…２分の１個
えのきたけ…３分の２パック（60g）
にんにく…２分の１片
ごま油…小さじ２
水…２カップ
しょうゆ…小さじ１
塩…小さじ４分の１
いりごま…少々
のり…適量
【作り方】
１．牛肉はひと口大に切る。トマトはくし切り、えのきたけは石づきをとり長さを半分に切る。にんにくはつぶす。
２．鍋に水、にんにく、しょうゆ、塩を入れて火にかけ、沸いたら【１】を入れ、アクをとる。
３．のりをちぎって加え、ごまを散らし、ごま油をかける。
おすすめの時間帯：夜
豆苗サラダチキンスープ
【材料】（２人分）
溶き卵…１個分
プレーンのサラダチキン…１枚（100g）
豆苗…４分の１パック
水…２カップ
鶏ガラスープの素…小さじ１
塩、こしょう…各適量
【作り方】
１．サラダチキンは割く。豆苗は３等分に切る。
２．鍋に水、鶏ガラスープの素を入れて沸かし、【１】を加え、塩、こしょうで味を調える。
３．火を強めて軽く沸騰させ、鍋を箸でくるくるかき回しながら溶き卵を少しずつ加える。
おすすめの時間帯：昼
【自家製サラダチキンの作り方】
サラダチキンは自家製でも！
常温にした鶏むね肉１枚（300g皮なし）を沸騰した湯にかぶるくらい浸るように入れ、火を止め30分おいて冷ます。
写真・栄養成分計算／『ずぼら瞬食スープダイエット』
＊ ＊ ＊
著／松田リエ
小学館 1540円（税込）
松田リエ（まつだ・りえ）
看護師・保健師・ダイエット講師。Belle Lus株式会社代表取締役。Belle Life Style 協会代表理事。1986年生まれ。二児のママ。看護師としてがん患者のケアを担当後、保健師として従事。成人の健康教育、メタボリックシンドロームや糖尿病患者への保健指導を行う。この経験から、食卓を担う人が栄養や体の知識を身につけないと、食習慣はよりよくならないことに気づく。自身が食生活で自然に12kgやせた経験を生かし、食べやせダイエット専門講師として起業。ダイエット相談に来る人の多くが面倒くさがりやであることに着目した、すぐとり入れられる食事メソッド本『ずぼら瞬食ダイエット』（2022年小学館）が大ヒット。ダイエット界に「#瞬食」ブームを巻き起こし、受講生2500人以上をダイエット成功に導く。著書多数。Amebaダイエットブログ等、SNS総フォロワー数46万人。
