焼き鳥
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もてなしの本質を求め100年。完成させた鶏と炭火の芸術｜京橋…
江戸時代から続いてきた鮨、天ぷら、蕎麦、そして昭和の時代に発達した焼き鳥は東京の食文化。老舗から新店まで、足を運びたい店…
2023/11/8
旅行
なぜ、焼き鳥はカウンター席がおすすめなのか？【焼き鳥の雑学と…
大衆の食文化となった「焼き鳥」だが、素材や調理法、食し方の謎や疑問は少なくない。じつは奥深き焼き鳥の世界。思わず誰かに話…
2021/3/19
旅行
「焼き鳥」と「やきとり」は違う食べ物？【焼き鳥の雑学と作法】
大衆の食文化となった「焼き鳥」だが、素材や調理法、食し方の謎や疑問は少なくない。じつは奥深き焼き鳥の世界。思わず誰かに話…
2021/3/12
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