ミニかんすけ・匠

錫のちろり、陶器の湯煎器、木箱の3点セット。晩酌気分を盛り上げる趣ある外観だ。

日本酒の魅力のひとつは、常温、冷酒、燗酒と、異なる温度帯での楽しみ方ができること。とりわけ寒い季節に恋しくなるのが、燗酒ではないだろうか。そこでご紹介したいのが『ミニかんすけ・匠』。錫製ちろりに酒を注ぎ、湯を入れた陶器の湯煎器に約2~3分浸すと、程よい燗酒ができあがる。

本品を手がけたのは、東京都の業務用酒燗器メーカー「サンシン」。このところの日本酒消費量の減少を危惧し、個人向けに開発した。

「お燗は徳利と電子レンジを使って温める人が多いと思いますが、蓋がないので香りが飛ぶのが難点。また、電磁波は熱を対流させにくく、徳利も凹凸した形状なので、温度にムラができてしまいます」と、営業部の沼崎義明氏。

その点、本品は蓋で香りを閉じ込めるため、お燗に不向きな華やかな香りの吟醸酒も、ぬる燗程度に温めれば香り豊かに味わえる。

「湯煎器の湯量を調節すれば、日向燗も熱燗も可能です。自身で調整して新しい味わいを発見していただきたい」(沼崎氏)

錫ちろりは富山県高岡市の「能作」が製造。錫は柔らかく加工が難しい素材だが、能作は高岡に約400年伝わる鋳造技術で困難とされてきた錫100%を可能にした。また、錫は酒の雑味を取り、味をまろやかにするとされるため、錫ちろりの燗酒は格別となるのだ。

ミニかんすけ・匠

湯煎器には目盛りが付く。ぬるめの燗なら、湯量を少なく注げばよい。

【今日の逸品】
ミニかんすけ・匠

サンシン×能作
27,500円(消費税込み)

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