tetu 鉄鍋片手

左から14cm、20cm
砂型に流し込んで成形した約4mm厚の鉄鍋。 

平たい円筒形に仕上げた、肉厚の鉄鍋型のフライパンである。

溶かした鉄を砂型に流して成形する鉄鋳物ゆえ厚さが約4mmほどある。鉄鍋では「厚い」鉄が熱をしっかり蓄熱し、食材をのせた時の表面温度が下がりにくく、食材の旨みを逃がさず瞬時に調理する。

紹介するのは14cmと20cmで、少人数の家族にちょうどいい2サイズだ。14cmはガスコンロのグリルやオーブントースターにも入るので、ひとり分の朝食を手軽に作れる。20cmはステーキや炒め物、パエリアなどにも使える万能型だ。

tetu 鉄鍋片手

写真=20cm
20cmでステーキを焼いた。肉厚の鉄鍋は蓄熱性が高く、一気に火を通せば肉汁を閉じ込めおいしく焼ける。すき焼き鍋にも使える。

【今日の逸品】
tetu 鉄鍋片手

池永鉄工(日本)
8,800円~(消費税込み)

関連記事

ランキング

人気のキーワード

新着記事

ピックアップ

サライプレミアム倶楽部

最新記事のお知らせ、イベント、読者企画、豪華プレゼントなどへの応募情報をお届けします。

公式SNS

サライ公式SNSで最新情報を配信中!

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • LINE

サライ最新号
2021年
7月号

サライ最新号

大人の逸品Online Store

通販別冊
通販別冊

心に響き長く愛せるモノだけを厳選した通販メディア

おすすめのサイト
dime
be-pal
スーツウーマン
mensbeauty
petomorrow
リアルキッチン&インテリア
大人の逸品
おすすめのサイト
dime
be-pal
スーツウーマン
mensbeauty
petomorrow
リアルキッチン&インテリア
大人の逸品