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山海の幸を贅沢に使った45品目の三段重「令月微酔(れいげつびすい)」と31品目の二段重「寿春風和(じゅしゅんふうわ)」をご用意

山海の幸を贅沢に使った45品目の三段重「令月微酔(れいげつびすい)」と31品目の二段重「寿春風和(じゅしゅんふうわ)」をご用意

写真は、三段重の「令月微酔」。写真手前より奥に向かって

【壱の重】山水

祝い肴や縁起ものなどおせちの定番16品【壱の重】山水

お品書き 

紅白かまぼこ、帆立貝柱燻製、柚子餡餅、サーモン西京焼、葉付き金柑、穴子八幡巻、子持ち鮎甘露煮、花百合根蜜煮 、いくら醤油漬、伊達巻柚子風味、トリュフ入りレーズン松風、数の子醤油漬、黒豆金箔、田作りカシューナッツ和え、ほたるいかしぐれ煮、からすみ。

【弐の重】松竹

鮑や海老を詰めた華やかな15品【弐の重】松竹お品書き 

真鱈甘露煮、湯葉含め煮、椎茸旨煮 、梅人参、くらげ入り紅白なます、五郎島金時の栗きんとん、鮭骨昆布巻、海老旨煮、大根田舎煮、かじき昆布〆、鮑生姜煮 、大豆やわらか煮、こはだ卯の花和え、白きくらげ甘酢漬、鶏の燻製。

【参の重】琴酒

和・洋の酒に合う酒肴14品を用意【参の重】琴酒

お品書き

鮭ルイベ漬、合鴨パストラミ、クリームチーズ味噌漬錦糸巻、蛸の梅酢漬、ドライトマト赤ワイン風味、砂肝コンフィ、真鯛の塩麴漬焼トマトソース、重ね干し柿、蟹爪一夜干し、甘海老麴漬、金山寺味噌鶏レバーテリーヌ黒酢ゼリー掛け、スモークサーモンフレンチキャビア添え、玉ねぎ甘酢漬、黒毛和牛炭火焼。

* * *

創刊30周年を迎えた本誌が企画し、試食を重ね、山海の幸を贅沢に使った美味を3つの重箱に詰め合わせたサライ・オリジナル特製おせちが完成した。

壱の重は、江戸時代から定着している三肴(数の子、黒豆、田作り)、紅白かまぼこ、いくら醤油漬、からすみなど全16品。華やかな弐の重は、海老旨煮、鮑生姜煮、こはだ卯の花和えなど全15品。酒肴や珍味をたっぷり詰めた参の重は、蟹爪一夜干しや黒毛和牛炭火焼など全14品が入る。

この『サライ』特製おせちは、富山の料亭『五万石千里山荘』の熟練料理人が、丁寧にひと品ずつ仕上げている。美しく盛り付けられたおせちは冷凍で届くので、盛り付けが崩れたり、味わいが劣化することなく、好きなタイミングで解凍して楽しめる。

和洋の酒にも合う自慢のお品書き例
【壱の重】壱の重

(左)サーモン西京焼。甘く調味した白味噌に鮭を漬けてから、ふっくら焼き上げた。(右)子持ち鮎甘露煮。鮎の卵がぎゅっと詰まった、味付け具合が絶妙な甘露煮。

【弐の重】弐の重

(左)海老旨煮。海老は不老長寿を願う縁起物。しっとり煮つけた優しい味付け。(右)かじき昆布〆。分厚く切ったクロカジキの刺身を真昆布で締めた一品。

【参の重】参の重

(左)合鴨パストラミ。リンゴの木のチップで燻製した鴨肉。樽香が効いた洋酒にも合う。(右)黒毛和牛炭火焼。稀少な牛筋の部位カッパに下味をつけ、炭火で焼き上げている。

「サライのおせち」取り寄せ案内

(1)三段重「令月微酔」(4人前) 壱の重+弐の重+参の重(1)三段重「令月微酔」(4人前) 壱の重+弐の重+参の重

本体価格   2万7000円(税込/※1)
商品番号   OT 05-162

(2)二段重「寿春風和」(4人前) 壱の重+弐の重(2)二段重「寿春風和」(4人前) 壱の重+弐の重

本体価格   1万9440円(税込/※1)
商品番号   OT 05-159

●重箱一段分のサイズはすべて縦202×横202×高さ57mm。

(1)、(2) お届け可能地域:全国都道府県(ただし離島はお届けできません)
全国送料無料
賞味期限は冷凍で2020年1月31日/日本製
お申し込みは2019年12月25日まで。お届けは2019年12月30日。

●盛り付け済み商品なので、冷蔵庫で約24時間自然解凍し、さらに室温で1時間ほどおくと美味しく食べられます。

「サライのおせち」ご注文方法

「サライのおせち」の販売は、(株)小学館、(株)小学館集英社プロダクションが商品を紹介し、リンベル(株)がご注文受付・商品配送・ご請求などの運営を受託して行ないます(詳細は別記ウェブサイトをご覧ください)。

【インターネットでのご注文】
サライのお取り寄せウェブサイト https://kokorokarano.jp/https://kokorokarano.jp/【電話でのご注文・お問い合わせ】
0120・04・7744
受付時間(土日祝休日も受付):10時~17時

【お支払い方法】クレジットカード・NP後払い(※2)・代金引換がご利用いただけます。詳細は「サライのお取り寄せ」ウェブサイト内のご利用ガイドをご覧ください。

個人情報の取り扱いについて/商品のお申し込み時にお客様からいただいた、お名前、ご住所、ご連絡先、お支払いに必要な情報等は、商品のお届けやお支払い確認等のため(株)小学館、(株)小学館集英社プロダクション、並びに両社の運営委託先であるリンベル(株)が使用します。情報の管理責任者は(株)小学館および(株)小学館集英社プロダクションであり、当該個人情報は関連企画・商品・サービス等のご案内送付に利用させていただくことがあります。

※1:軽減税率(8%)の適用対象商品となります。 
※2:ご注文の商品を発送した後にご依頼主様宛てに別途お届けする請求書を使用して、コンビニエンスストア、郵便局、銀行で料金支払いができるサービスです。

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