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【ひと皿の歳時記~第40回】

銀座「味家」の冷麺

01_味家_冷麺

冷たい麺の美味しい季節になりました。

夏になると真っ先に出かけるのが、新橋演舞場近くの韓国料理店「味家(みが)」です。

ここの「冷麺」は誠にシンプル、具材を盛りだくさんにせず、梨や林檎やチェリーといったフルーツも載せず、さらにキムチも別皿で出てきます。

澄み渡った品格のあるスープに細めの麺が良く絡みます。

添えてある具はキュウリとダイコン、それにゆでたまごのみ。

なんとも涼やかな冷麺です。

 

店舗情報

店名 味家
住所 東京都中央区銀座7-18-12 銀座川岐ビル1F

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