京都「ろはん」の花山椒鍋
【ひと皿の歳時記～第31回】
京都「ろはん」の花山椒鍋
今の季節しかない花山椒をたっぷりと鍋に盛り込んだ牛鍋です。
香り高い山椒が出汁に溶け込み、牛肉のうま味にアクセントを添えます。
今年は季節が早まり、例年より幾分早く花山椒が姿を消してしまいそうです。
東京の日本料理屋でもお目にかかれます。
店舗情報
| 店名 | 祇園ろはん |
|---|---|
| 住所 | 京都市東山区大和大路通四条上ル廿一軒町232 |
| TEL | 075-533-7665 |
| 営業時間 | 17:00〜22:30 |
| 定休日 | 日曜日 |
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