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【ひと皿の歳時記~第31回】

京都「ろはん」の花山椒鍋

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今の季節しかない花山椒をたっぷりと鍋に盛り込んだ牛鍋です。
香り高い山椒が出汁に溶け込み、牛肉のうま味にアクセントを添えます。

今年は季節が早まり、例年より幾分早く花山椒が姿を消してしまいそうです。
東京の日本料理屋でもお目にかかれます。

 

店舗情報

店名 祇園ろはん
住所 京都市東山区大和大路通四条上ル廿一軒町232
TEL 075-533-7665
営業時間 17:00〜22:30
定休日 日曜日

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