9月下旬、富山県氷見にあるワイナリー『SAYS FARM』（セイズ ファーム）では、シャルドネ種の収穫の真っ最中でした。

このワインを知ったのは今年になってからで、富山をたびたび訪れているうちに、このワインの虜になりました。

はじめて飲んだのは「メルロー」でした。フランス・ボルドーのメルローに比べると、まだまだ子ども扱いされてしまうかもしれませんが、香りと旨みは「メルロー」ならではの上質な美味しさで、赤身の肉ととても相性がいいです。

一番人気は「シャルドネ」でお土産にこれを手に入れました。他には「ソーヴィニョン・ブラン」もつくっています。

富山は清酒王国ですが、氷見にこんな素敵なワイナリーがあるというのは小さな奇跡ですね。ワイナリーは氷見の日当たりのよい小高い山の上にあって、まだ8年しか歴史がありませんが、将来、最も有望なワイナリーのひとつと思います。

■SAYS FARM
URL：http://www.saysfarm.com/