浅草「龍圓」の「トリュフの春巻き」
【ひと皿の歳時記～第68回】
浅草「龍圓」の「トリュフの春巻き」
トリュフはフォアグラ、ベーコンなどの油脂、卵、粉、じゃがいも、ユリ根など地下茎の植物、葱などと極めていい相性を見せます。
中国産のトリュフが輸入されている昨今、中国料理にトリュフが登場しても少しもおかしくありません。
揚げたての春巻きを頬ばると、口中に妖艶なトリュフの香りが広がるプレミアム春巻きです。
「龍圓」では、御願いすると、このほか「トリュフ入り蟹玉」「トリュフのチャーハン」なども作ってくれます。
店舗情報
| 店名 | 龍圓 |
|---|---|
| 住所 | 東京都台東区西浅草3-1-9 |
| TEL | 03-3844-2581 |
| 営業時間 | 【平日】12:00～14:00／17:30～21:00（L.O）材料がなくなり次第、終了 【日・祝】12:00～14:00／17:00～20:30（L.O）材料がなくなり次第、終了 |
| 定休日 | 月曜日（祝日の場合、翌火曜日。1月中旬、10月中旬。その他） |
| URL | http://www.ryuen1993.com |
