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鳥取「かに吉」の松葉蟹

【ひと皿の歳時記~第65回】

鳥取「かに吉」の松葉蟹

01_かに吉2015_1

02_かに吉2015_2

蟹みそ、刺身に始まり、焼き蟹、蟹のフライ、蟹すきと松葉蟹のオンパレード。

最後は「魂炊(たますい)」と呼ぶ雑炊まで松葉蟹の魅力をあらゆる角度から引き出したフルコースです。

この季節、福井、石川など日本海側のあちこちの蟹の名所で松葉蟹、ずわい蟹の名品に出逢えますが、鳥取では「かに吉」の大将山田達也さんの秘術を尽くした離れ業が楽しめます。

03_かに吉2015_3

 

 

店舗情報

店名 かに吉
住所 鳥取県鳥取市末広温泉町271
TEL 0857-22-7738
URL http://www.kaniyoshi.com
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