肉まん
肉まんに関する記事6件
美味
長崎土産の新定番「長崎角煮まんじゅう」｜『岩崎本舗』（長崎県…
NEW 近年、長崎の土産として「長崎角煮まんじゅう」が評判だ。厳密にいえば、餡を包んだ包子ではなく、生地を蒸した「饅頭」で、豚の…
2025/3/22
美味
多くの食通に愛されてきた料亭が調製する「和牛肉まん」｜『稚加…
関西から西日本では、一般に肉といえば牛肉を指す。神戸の『老祥記』で豚饅頭（ぶたまんじゅう）と名付けられたのも、そんな理由…
2025/3/15
美味
551蓬莱の創業者の孫が目指す東京土産の「豚まん」｜『羅家 …
大阪土産の代表のひとつが、551蓬莱（ほうらい）の豚まんである。新大阪駅の売店では長蛇の列ができる。その創業者の孫である…
2025/3/9
美味
横浜中華街で愛される名店の肉まん｜『北京飯店』（横浜市中区）…
横浜中華街の東門にあたる朝陽門に隣接する『北京飯店』は、北京ダックやフカヒレ、燕の巣など伝統的な北京料理の老舗として知ら…
2025/3/1
美味
台湾老舗の「肉包」を忠実に再現｜『鹿港』（東京都世田谷区）【…
鹿港（ルーガン）とは、台湾中部の都市・台中の西に位置する古都の名である。店主の小林貞郎さんは日本語教師として台湾に赴任し…
2025/2/22
美味
100年以上前に生まれた日本の「肉まん」｜『老祥記』（神戸市…
何段にも積まれた大きな蒸籠から湯気がふかふかとあがっている。ここは、大正４年（1915）に神戸元町・南京町で創業した『老…
2025/2/15
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