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おでん湯豆腐鍋

豆腐がぐらりときたら食べごろ、そっとすくい上げて喉ごしを味わう。すかさず、鍋でつけた燗酒を一杯。湯豆腐は熱燗がことに進む。

湯豆腐やおでんに適した、しきり付きのステンレス鍋。中央の「中子」にはおでんの味噌だれを入れられ、酒の燗もつけられる。

湯豆腐やおでんに適した、しきり付きのステンレス鍋。中央の「中子」にはおでんの味噌だれを入れられ、酒の燗もつけられる。

 そんな湯豆腐や、具だくさんのおでんを楽しむには、こんな鍋が理想的だ。仕切りがあるので具が交ざらず、好みのものを取りやすい。中央ではお銚子やたれを温められる。本体は鉄を両側からステンレスで挟み込んだ「3層構造」で、熱伝導性と保温性を兼ね備える。金属加工の本場、新潟県燕市の宮崎製作所自慢の定番品だ。

職人によって美しく磨き上げられたステンレス鍋に、中子、4分割仕切り、お玉、穴あきお玉が各1個付属。

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