低温調理器、ヨーグルト＆チーズメーカー、超高速弁当箱炊飯器｜「食の充実」を応援する家電案内
健康なる体と健全なる精神を支える前提となるのは、日々の食事と身の回りを清潔に保つことだ。手軽で本格的、かつ小型となった最新の家電製品を紹介する。
本格的な旨い料理が手軽に調理できる台所家電
ひとり暮らしを豊かにするには、日々の食事が重要であることは誰もが頷くところだろう。しかし自炊よりも外食やコンビニの弁当、インスタント食品の方が便利で簡単と、手を抜いてしまいがちだ。
偏った食事や食習慣は栄養バランスが崩れるだけでなく、食品添加物など目に見えにくい問題もはらんでいる。豊かな食生活は病気予防の最善策であり、心の安定ももたらしてくれる。
ひとりの食事を充実させる最新の調理家電を使いこなしたい。
低温調理や高速炊飯も
焼く・蒸す・煮るに次ぐ第４の調理法といわれるのが低温調理である。肉を加熱調理すると68度でたんぱく質が凝固するが、これより低い温度でゆっくり加熱すると食材そのものの旨さが最大限に引き出される。一流の料理人のような調理技術をボタンひとつで再現できるのが筒形の「低温調理器ボニークＰｒｏ」だ。加齢による筋力の衰えを防ぎ、低栄養を解消し免疫力を高めるためにも、サライ世代は良質なたんぱく質の摂取が欠かせない。固くなりがちな鶏の胸肉や牛肉の赤身肉も、この調理器を使えばしっとりと仕上がる。
豪華なローストビーフなど感動の味を手軽に再現
低温調理器 ボニークPro 葉山社中／２万9800円
肉料理以外でも魚や野菜、卵、デザートなど300以上の料理ができる。筒形の本器を鍋にセット後はそのまま何もする必要がない。栄養素を逃がしにくく、過度な味付けも不要。幅53×奥行き103×高さ315mm（鍋に止めるホルダー含む）、１kg。問い合わせ：葉山社中 電話：045・550・4847 購入はオンラインショップ（https://boniq.store/）で。
下味をつけて表面を焼いた赤身の牛塊肉をフリーザーバッグに入れて59度で２時間45分。ミディアムレアのローストビーフになる。
健康な体づくりのためには発酵食も積極的に摂りたい。ヨーグルトやチーズ、甘酒や味噌、納豆など100種類以上の発酵食品が自宅で楽しめるのがクビンスの「ヨーグルト＆チーズメーカー」である。たとえばヨーグルトなら、牛乳と種となる市販のヨーグルトを材料に作ることができ、安上がりだ。
ヨーグルト、チーズ、甘酒…。腸内環境を整える発酵食を気軽に
ヨーグルト＆チーズメーカー KGY-713SM クビンス／１万1800円
適正容量1400mlと、一度に大量に作ることができる。たとえばメニューで「ヨーグルト（ギリシャ）」と選択すれば８時間・42度など、最適な時間と温度が設定される機能が付き、操作が簡単。幅180×奥行き180×高さ200mm、１kg。問い合わせ：クビンス 0120・816・861 購入は家電量販店ほかオンラインショップ（https://www.kuvings.jp/）で。
ところで炊飯器で炊いたご飯が食べ切れず冷凍することも多いのではなかろうか。サンコーの「おひとりさま用超高速弁当箱炊飯器」は、ひとり分のご飯を手早く炊くことができる製品。１合なら約19分。弁当箱サイズなので器にもなり、使用後は水で丸洗いができる優れものだ。
最短14分で炊きたてご飯が味わえる。21世紀の弁当箱
おひとりさま用 超高速弁当箱炊飯器 サンコー／6980円（税込み）
無洗米か磨いだ米と規定の量の水を入れてスイッチを押すだけで、0.5合ならば14分。側面まで加熱する強力ヒーターによりムラなくふっくらと炊き上がる。保温機能、空焚き防止機能付き。幅240×奥行き100×高さ80mm、840g。問い合わせ：サンコー 電話：03・3526・4321 購入は直営店、オンラインショップ（https://www.thanko.jp）で。
※取材・文／関屋淳子 撮影／植野製作所 スタイリング／有馬ヨシノ この記事は『サライ』本誌2020年7月号より転載しました。
