私は、いま「札幌ワインスクール」の校長職に就いていて、定期的に札幌を訪れています。

そこで、最近飲んだのが「サッポロクラシック富良野VINTAGE」という新発売で北海道限定のビールでした。

缶ビールから直接飲まずに、グラスに注いでいただきました。

はじめは滝のごとくに勢いよく注ぎ、いったん泡が収まったら、今度は静かに注ぎ足します。

これを2回ほど繰り返すと、美味しいビールが出来上がります。

泡立てることで炭酸ガスが逃げ、ホップの香りが豊かに立ち上がります。

「富良野VINTAGE」は味わいの肌理が細やかで、爽快な味のするビールでした。

東京へ持ち帰り、我が家でいただくと、北海道の大地が目の前に広がる感じでした。