キャベツが余ったら…絶品「キャベツラザニア」を作ろう！【冷蔵庫からっぽレシピ】

冷蔵庫に残っている中途半端な野菜…。早く使い切らなければ、どんどん新鮮さが失われてしまいます。料理家・はるあんさんの著書『はるあんの冷蔵庫からっぽおかず』（主婦の友社）を参考に、いつもとはちょっと違った料理を作ってみませんか？

今回は、『はるあんの冷蔵庫からっぽおかず』の中から、「キャベツラザニア」＆「ぶたきゅう中華炒め」のレシピを紹介します。

酸味と甘みのバランスが美味！「キャベツラザニア」

ケチャップの酸味とバジルの香り、キャベツの甘みがすべて合わさって口の中がイタリア～

【材料】（２人分）

・キャベツ…1/2 個
・ベーコン…160g
・春巻きの皮…4 枚（ワンタンの皮でも可）
・ピザ用チーズ…100g
・トマトケチャップ…大さじ8
・乾燥バジル…適量
・パン粉…大さじ5

【下準備】

・オーブンは200度に予熱する。

【作り方】

（１）キャベツは太めのせん切り、ベーコンは細切りにする。

（２）耐熱皿にキャベツ、ベーコン、チーズの順に各1/4量をのせる。
　バジルを振って春巻きの皮1 枚をかぶせ、ケチャップ1/4量をぬる。同様にもう一度繰り返す。
　もう1 皿も同様にする。

（３）（２）にピザ用チーズ適量（分量外）とパン粉を等分にのせ、オーブンで20分焼く。

きゅうりをいつもと違ったアレンジに！「ぶたきゅう中華炒め」

きゅうりを炒め物にする日が来るなんて！　ザーサイのコリッとした食感がアクセントになるんです。

【材料】（２～３人分）

・きゅうり…1本
・豚こまぎれ肉…200g
・ザーサイのあらいみじん切り…小さじ1
・Ａ（しょうゆ…大さじ1/2、鶏ガラスープのもと…小さじ1/2）
・ごま油…小さじ1

【作り方】

（１）きゅうりは長さを４等分にし、四つ割りにする。

（２）フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらきゅうりを加え焼きつける。
　ザーサイとＡを加え、全体を炒める。

＊　　＊　　＊

　はるあんの冷蔵庫からっぽおかず
著／はるあん
主婦の友社　1,650円（税込）

はるあん
12歳で料理を始め、16歳でYouTubeチャンネルを開設。「おいしい動画」と題して、これまでに1000本を超える動画
を投稿。料理やお菓子、パンのレシピなど、誰でも簡単に楽しくおいしく作れるレシピを提案しており、同世代の女性のみならず自身の祖父母世代まで、幅広い年齢層のファンから支持を得ている。
19歳で初めての書籍『今日食べたい一品がすぐに見つかる！ はるあんのとっておきレシピ』（KADOKAWA）を発売。「料理は楽しい！」を伝えることをモットーにYouTube、Instagram等のSNSをはじめ、テレビ、イベント、料理教室などで活動中。
Youtube：はるあんの美味しい動画

写真／佐々木美果、写真AC