冷蔵庫に鶏もも肉があったら「鶏とこんにゃくのきゅるきゅるだし炒め」を作ろう！【冷蔵庫からっぽレシピ】

冷蔵庫に残っている中途半端な食材…。もったいないけれど、何を作ればいいか思いつかないなんてことはありませんか？　そんなときに、参考にしたいのが、料理家・はるあんさんの著書『はるあんの冷蔵庫からっぽおかず』（主婦の友社）です。

今回は、『はるあんの冷蔵庫からっぽおかず』の中から、「鶏とこんにゃくのきゅるきゅるだし炒め」＆「もりもりにら豚」のレシピを紹介します。

中高年の好きな味！「鶏とこんにゃくのきゅるきゅるだし炒め」

炒めているこんにゃくが「きゅる～ッ」と鳴いたら、だしを入れるサインです！

【材料】（２人分）

・鶏もも肉…1枚
・玉こんにゃく…1袋
・塩…小さじ1/2
・Ａ（酒・みりん…各大さじ3、しょうゆ…大さじ2、和風だしのもと…大さじ1/2）

【作り方】

（１）鶏肉はやや小さめの一口大に切って、塩を振る。

（２）フライパンを強火で熱しこんにゃくを入れて、水分が抜けるまで炒める。
　こんにゃくがひたるほどの水と（１）、Ａを加え、落としぶたをし弱火で汁けが1/3 量になるまで煮る。

豚しゃぶの余り肉を活用！「もりもりにら豚」

中途半端におなべに使った豚肉、あまってない？　ちょびっとしかなくても大丈夫。にらをたっぷり入れて、もりもり盛って！

【材料】（２人分）

・豚ロース薄切り肉…100g
・にら…2束
・Ａ（砂糖・しょうゆ・みりん…各大さじ1、酒…大さじ3）
・しょうがのすりおろし［チューブ］…小さじ1

【作り方】

（１）にらはざく切りにする。フライパンに豚肉とＡを入れてまぜ、５分おく。

（２）にらを加えてさっと煮たら、火を止めてしょうがを加え、全体をまぜる。

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　はるあんの冷蔵庫からっぽおかず
著／はるあん
主婦の友社　1,650円（税込）

はるあん
12歳で料理を始め、16歳でYouTubeチャンネルを開設。「おいしい動画」と題して、これまでに1000本を超える動画
を投稿。料理やお菓子、パンのレシピなど、誰でも簡単に楽しくおいしく作れるレシピを提案しており、同世代の女性のみならず自身の祖父母世代まで、幅広い年齢層のファンから支持を得ている。
19歳で初めての書籍『今日食べたい一品がすぐに見つかる！ はるあんのとっておきレシピ』（KADOKAWA）を発売。「料理は楽しい！」を伝えることをモットーにYouTube、Instagram等のSNSをはじめ、テレビ、イベント、料理教室などで活動中。
Youtube：はるあんの美味しい動画

写真／佐々木美果、写真AC