2017年5月号
2017年5月号に関する記事5件
美味
白米のかわりに食べたい「もち麦」はなぜ健康にいいのか
美味しく食べられて健康にもいいと注目の食材「もち麦」は、米や小麦と同じイネ科に属する大麦の一種である。その歴史は古く、1…
2018/5/7
美味
和のうつわの根本を永平寺に尋ねる｜食事をいただく禅の作法とは
和食の原点は、中国より伝わった禅宗の精進料理にあるといわれる。豆腐・納豆・素麺等、生粋の日本食と今は思われている食文化も…
2018/5/7
美味
暮らしを豊かにしてくれる良き「うつわ作家」６組８人の肖像
暮らしを豊かにしてくれる、本当によいうつわを作る作家たちは、どのような想いで、うつわに取り組んでいるのか。６組８人の作家…
2018/5/6
美味
増え続けるうつわの整理に便利な「うつわの見直し」チェックシー…
いつの間にか増え続け、使わなくなったうつわはどうするべきか。うつわの見直しを長年、実践してきた阿部絢子さんに訊いた。 料…
2018/5/5
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