サライ

甜瓜変じて菓子となる！メロンを使ったスイーツの評判店をご紹介

2026/7/24

そのまま食べても美味しいメロンは、スイーツに用いればさらなる魅力をアピール。両者の相性は抜群、メロンを使ったスイーツの評判店を紹介する。

『果房メロンとロマン』東京・神楽坂

「専門店のメロンクリームソーダ」（780円）にのるのはメロンジェラート。手前は「メロンとホワイトチョコのシュー・ア・ラ・クレーム」（680円）。

メロンの名産地が東京に開いた専門工房

青森県といえばリンゴの印象が強いがメロンの栽培も盛んで、生産量は全国７位（2024年度）につけている。その青森で７割以上のメロンを産出するのが、県西部に位置するつがる市だ（※）。

『果房メロンとロマン』は、つがる市が東京・神楽坂に開設したアンテナショップである。「日本初のメロン専門工房」という店内は、１階がテイクアウトの店舗と厨房、２階がカフェになっている。提供されるほぼすべてのメニューにメロンが使われ、パフェやケーキはもちろん、キーマカレーにもメロンが使われている。「つがる市＝メロン」という、全面メロンに振り切った展開が清々しい。

「神楽坂という場所柄もあり、年配のお客さんもいらっしゃいます。男性がおひとりで来られ、パフェを食べて帰られることもあります」（つがる市東京事務所・葛西さん）

メロン好きにとって隠れ家的存在が同店だ。ひとりでひっそり訪れて、美味しいメロンのスイーツをいただきながら、いっときのロマンにひたるのも悪くない。

※市町村別では、つがる市のメロン産出額は全国４位（2023年）。

果房メロンとロマン　

店長の辻原真由紀さん。同店の店舗運営のほかに、ライターとしてメロンを始め、全国の食のストーリーを伝える活動をしている。

東京都新宿区神楽坂3-6-92　
電話：03・6280・7020　
営業時間：11時30分～17時30分　
定休日：月曜、火曜（祝休日の場合は営業）　
交通アクセス：地下鉄有楽町線・南北線飯田橋駅から徒歩約５分、地下鉄東西線神楽坂駅から徒歩約７分

『銀座フルーツ』東京・銀座

静岡産メロンをまるごと使った「まるごとメロンケーキ」（１万6200円／要予約）。どんな大きさのメロンでも20層に収める。８分の１のカットは2000円（通常販売）。

頭の部分をカットしただけでは、これがケーキとは分からない。そこにダイナミックにナイフを入れていくと……。

きれいに半分にカットし広げると、上の写真のような断面が現れる。１個の製作に１時間はかかるという職人技の逸品である。

高級メロンを丸ごと使い、惜しげもなくケーキに

最高級の静岡クラウンメロンをカットすると、中身はまるごとメロンケーキ。なんともダイナミックかつ贅沢なケーキを作るのは『銀座フルーツ』のシェフ、加藤幸樹さんだ。加藤さんが大阪時代に高級寿司店のデザートとして開発したケーキを、昨年５月に開店した同店の看板商品にした。

「クリーム、スポンジ、メロン、イチゴと４種の具材を繰り返して詰めて、20層のミルフィーユ状にしています。くりぬいたメロンは、内側のもっとも甘い部分だけを使っています」（加藤さん）

カットしたケーキをいただいた。メロンとクリーム、スポンジとの相性は抜群、イチゴの酸味がアクセントになる。フォークですくうたびに味の変化が楽しめる。

銀座フルーツ　

シェフ・パティシエの加藤幸樹さん（40歳）。和菓子店、ホテルのパティシエなどを経て独立。広島県出身。

東京都中央区銀座7-3-13 ニューギンザビル１号館１階　
電話：03・6280・6990　
営業時間：14時～23時　
定休日：土曜、日曜、祝休日　
交通アクセス：JR新橋駅より徒歩約７分、地下鉄丸ノ内線・日比谷線・銀座線銀座駅より徒歩約８分

『千疋屋総本店日本橋本店フルーツパーラー』東京・日本橋

完熟メロンが芳しい香りを放つ。「マスクメロンパフェ」（4620円）。メロンの下にはまたメロンと幸せの時間が長く続く。

日本橋本店の１階売り場に並ぶ、マスクメロン。大田市場の仲卸が『千疋屋』用に選び、さらに同店の厳選をくぐり抜けた究極のメロン。

初めから終わりまでメロンを堪能できる、究極のパフェ

『千疋屋』というと、まずメロンを思い浮かべる。明治維新とともに「果物食堂」を開店した、老舗のフルーツパーラーを訪ねた。

看板商品の「マスクメロンパフェ」には、最高級の静岡クラウンメロンがたっぷり使われる。『千疋屋』に届くまで、幾度の選別を経てきた究極のメロンだ。

カウンターからは、フルーツパティシエの見事なカット技術が目の当たりにできる。パフェに使われるのは、12等分にカットしたうちの３片分、つまりひと玉の４分の１が使われていることになる。

美しく飾られたパフェを崩すのは少々気が引けるが、思い切ってメロンを手に取りいただく。芳醇なメロンが甘さをおさえたホイップクリームと溶け合い、口中に幸せ感が広がる。このときばかりは誰しも無言になるはずだ。

上のメロンを食べ終わって、バニラアイスでフィニッシュかと思いきや、そこにもカットメロンが現れる。最初から最後までメロンとともに至福の刻を味わえる、究極のパフェである。

千疋屋総本店日本橋本店フルーツパーラー

東京都中央区日本橋室町2-1-2日本橋三井タワー２階　
電話：03・3241・1630　
営業時間：11時〜21時
定休日：不定　
交通アクセス：地下鉄銀座線三越前駅より徒歩約１分、半蔵門線三越前駅より徒歩約５分

『ARROW TREE 京都三条店』京都・三条

アーモンドタルトが香ばしい「静岡県産マスクメロン・ロワイヤルタルト４号」（3400円）。手前のカットケーキは880円。

香ばしいタルトと芳醇なメロンのコンビネーション

『ARROW TREE』は、兵庫県の西宮青果市場にルーツを持つ卸売問屋から始まったブランド。市場に届いた、新鮮で美味しいフルーツを使った菓子作りをモットーとし、現在は大阪と京都に３店舗を構える。素材のフルーツは、青果卸で培ってきた目利きと仕入れの経験を活かし、その時季にもっとも状態の良いものが選ばれる。

直営店のひとつ、京都三条店を訪れた。同店では静岡県産のマスクメロンをふんだんに使った、メロンケーキを提供している。最上級の静岡県産を使うのは、見た目の美しさに加え、上品な香りと甘み、滑らかな口当たりは、ほかの品種ではなかなか味わえないからだ。菓子に仕立てた際にも、メロンの存在感がしっかりと残る。