満足感と涼感を同時に満たしてくれる！ 個性的でゴージャスな「かき氷」４選
連日の猛暑で、食べたくなるのは、ひんやりとしたかき氷。その歴史は古く、平安時代から親しまれ、清少納言の『枕草子』でも紹介されているほど。当時は削った氷に甘い蜜をかけただけのものですが、昨今のかき氷ブームで個性的なかき氷が多く登場しています。
また、わたしたちが子どもの頃に食べたかき氷は「シャリシャリ」していましたが、今は「ふわふわ」が主流。そんな令和流のかき氷をご紹介します。時代は変わっても、かき氷が暑い夏の一時の涼をとってくれることは変わりません。
１：鶴屋吉信 本店【京都】
創業享和３年（1803年）の京菓子老舗「鶴屋吉信」では、京都本店の２階茶寮にて、限定メニューの和のかき氷「しろあんりんご」が楽しめます。
独自の配合でブレンドした、このかき氷のためだけの特製「りんご蜜」がたっぷりかけられ、みずみずしい甘味がおいしい「りんご風味の道明寺羹」をトッピング。氷の中には、厳選した素材を使って鶴屋吉信の職人が丁寧に炊き上げた、あっさりとなめらかな口あたりの「白あん」が隠れています。
その他、「宇治大納言」「氷あずき」など、定番のかき氷も味わえます。
※写真は、すべてイメージです。
■鶴屋吉信 京都本店
販売期間：９月末（予定）
営業時間：１階／店頭 ９:00 ～ 18:00、２階／お休み処・菓遊茶屋 10:00 ～ 17:30（L.O.17:00）
※いずれも毎週水曜定休日（繁忙期など臨時営業あり）
※１日の販売数には限りがあり、売り切れ次第終了
https://www.tsuruyayoshinobu.jp/shop/head
２：AKOMEYA食堂 神楽坂【神楽坂】
「AKOMEYA食堂 神楽坂」の夏の風物詩であるかき氷。今年は「お茶を愉しむかき氷」がテーマです。シロップに使用するお茶は日本茶鑑定士・山科康也が福岡県朝倉市で営む「山科茶舗」の茶葉を熟練の技で製茶した、最高の状態のものを使用。香ばしいお茶の香りと素材とのマリアージュ、食べ進めていくうちに現れる氷の中の仕掛けで、味の変化も楽しめます。
ほうじ茶の香ばしい香りとすっきりとした味わいのシロップの上に、クリーミーな甘さと鮮やかな色が特徴的な安納芋シロップを合わせています。氷の中のナッツと醤油を練り込んだ芋あんには、人気の「アコメヤの醤油」を使用し塩味をプラス。ナッツのカリっとした食感がくせになる、秋の訪れを感じる一品。
華やかですっきりとした甘さのジャスミン茶シロップに、素材本来のおいしさを活かしたアコメヤのオールフルーツジャムをベースにした白桃シロップを合わせています。トップのつるんとした自家製杏仁豆腐の食感と、爽やかな甘さのジャスミン茶×白桃シロップ、氷の中に隠れている冷たい杏仁豆腐、それぞれの食感の変化も楽しめます。
※写真は、すべてイメージです。
■AKOMEYA食堂 神楽坂
販売期間：９月25日（水）まで（提供時間は14:00～18:00まで）
営業時間：11:00～20:00（L.O.19:30）
https://www.akomeya.jp/store_info/store/sinlakagu/
３：千成屋珈琲【大阪／川崎】
1948年（昭和23年）創業のミックスジュース発祥の店「千成屋珈琲」が、梅田で連日行列のできる大人気かき氷専門店「しろいくも」とコラボしたかき氷が登場しています。
個性的なかき氷がラインナップされる中、おすすめは「生ももミルク」。かき氷一面を桃のコンポートソースと練乳で彩り、今が旬の桃とふわふわの生クリームをトッピングした贅沢な一品。
フレッシュなメロンで作ったすっきりとした甘味と豊かな香りのメロンソースと濃厚な生クリーム、フレッシュメロンをトッピング。
紅茶ソースの深い香りと桃ソースのさわやかな甘味が絶妙な組み合わせ。
濃厚なマスカルポーネクリームと自家製コーヒーシロップ、ほろ苦さがアクセントのココアパウダーをたっぷりかけて。ふわふわの氷の中のサクサクしたクランブルと自家製のコーヒーゼリーで、楽しい食感に。
桃とヨーグルトのソースをかき氷一面にたっぷりとかけ、甘味が凝縮されたマンゴーと口どけのよいなめらかなレアチーズクリームをしのばせて。
※写真は、すべてイメージです。
■千成屋珈琲
販売期間：未定
営業時間：大阪本店 平日／11:30～19:00、土日祝／９:00～19:00、ラゾーナ川崎プラザ店 10:00～21:00
https://sennariya-coffee.jp/
４：BAO by CÉ LA VI【渋谷】
アジアンバーガーなどを提供するカジュアルダイニング「BAO by CÉ LA VI」では、山梨県北杜市「蔵元 八義」の天然氷を使用したかき氷が楽しめます。
濃厚な抹茶とクリーミーなラテが織りなす、和の風味豊かな「抹茶ラテ」は、抹茶の香りが広がる落ち着きのある味わい。
トロピカルなマンゴーと爽やかなパッションフルーツのコンビネーションが、フルーツ好きにはたまらない一品。
甘酸っぱいストロベリーとリッチなチーズケーキの風味が見事に調和した贅沢な一品。
※写真は、すべてイメージです。
■BAO by CÉ LA VI
販売期間：９月末（予定）
営業時間：月～土・祝前日／11:00～23:00（フードL.O.21:00、ドリンクL.O.22:30）、日・祝／11:00～22:00（フードL.O.21:00、ドリンクL.O.21:30）
https://www.celavi.com/en/tokyo/
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出掛けるの億劫になるほどの暑さが続きますが、「おいしいかき氷を食べて、涼をとる」という目的で、お出かけするのもおすすめです。
文／編集部
