ハイボールで実飲検証！氷の４大形状の特性の違い
◉アイスボール
プロの作るアイスボールは丸い型で作るのではなく、角氷を丸く削り出す。サイズは様々。
↓
ウイスキーの風味が強いハイボールとなった。炭酸の泡立ちも多くなく、口のすぼまったグラスで作れば、香りの良いハイボールになるだろう。
◉搗ち割り氷
不定形になるように割った氷。表面積が多くなるので早く冷える。オン・ザ・ロックの定番氷。
↓
炭酸の泡立ちがよく、見た目の爽快感は一番。大振りのグラスにたっぷりの氷を入れたハイボールは気軽な雰囲気だ。香りもほどよく立ちやすい。
■次のページではキューブアイスとクラッシュアイスで実飲検証
