菌活メーカー｜ヨーグルトから塩麹まで自家製できる発酵食品メーカー

蓋ふた付き内容器と計量カップ、レシピ本が付属。温度設定は25〜65℃、タイマー設定は１〜48時間

日々の健康維持のため、ヨーグルトや塩麹、納豆といった発酵食品が見直されている。そんな発酵食品を自宅で作ろうとすると、まず直面するのが温度と時間管理の困難さである。

そこで、温度と時間をマイコンで厳密に管理して、食材の発酵を促す「菌活メーカー」が作られた。

たとえば、ヨーグルトであれば、パックの牛乳を常温に戻し、市販のヨーグルトを種として入れる。温度は40℃に設定して、タイマーを6〜7時間にセットすると、フレッシュなヨーグルトができ上がる。就寝前にセットしておけば、朝食に新鮮なヨーグルトが食べられるというわけだ。

材料さえ揃えば、甘酒や納豆、塩麹、フルーツビネガー、ピクルスなども、驚くほど簡単においしく作ることができる。レシピブックが付くので、きちんと計量してセットすればまず失敗はない。

小型ミキサーほどの大きさで場所も取らないので、キッチンに常備すれば、日々の食卓がさらに健康的に豊かになるだろう。

牛乳パックに市販のプレーンヨーグルトを入れ、よくかき混ぜたあとに適温で6〜7時間発酵させるとヨーグルトが完成する。

商品名／ソレイユ 菌活メーカー
メーカー名／アサヒ
価 格（消費税8％込み）／7,560円