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■素敵なスイーツ、それは甘い豆腐

屋台スイーツ天国のイポー。ひとつから気軽に買えるので、またひとつ、またひとつと手を出しているうちに、ウサギのマークが入った素敵な看板を見つけてしまいました。その名も「奇峰豆腐花」。豆乳とにがりと砂糖で作るプルプルのデザート「豆腐花(タオフウファ)」がうまいと評判の店です。

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杏仁豆腐よりも柔らかくプルプル。いわゆる「甘い豆腐」ですが、甘すぎないので、どんぶり一杯は食べられそう。次々とお客さんがやってきては、持参のペットボトルに豆乳を入れてもらったり、看板の豆腐花や涼粉雪という仙草の入った漢方ゼリーを店先で食べたりしています。

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店の若者に声をかけると「63年前に僕のひいおじいちゃんが開店したのさ」と教えてくれました。ということは、君は4代目!? また必ず食べに戻ってくるから、この味はずっと守ってほしいですね。

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別腹までもが満たされたら、いよいよイポーともお別れ。次はエキゾチックな島、ペナン島へ。次回は、世界遺産の街並みや名物ニョニャ料理をご紹介します。

 

取材協力:マレーシア政府観光局

 

 

 

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