ニッポンのクラフト魂、ここにあり！いま飲むべきジャパニーズウイスキー11選
YUZA 2025
金龍 遊佐蒸溜所（山形）［写真右］
フルーティで蜂蜜のような甘やかさ
シングルモルト
１万3750円／700ml／51％
湧水群に恵まれた山形県遊佐町で、本場スコットランドの原料と製法を踏襲して蒸留。“アーバン クール”を掲げる酒質は、まさに都会的で洗練された味わい。バーボン樽熟成によって引き出された、フルーティで蜂蜜を思わせる甘やかな香りに酔える。
●山形県飽海郡遊佐町吉出字カクジ田20
電話：0234・92・4567
https://yuza-disty.jp/ 通販なし
OHTANI WHISKY Niigata Kameda
Zodiac Series「Capricorn」
新潟亀田蒸溜所（新潟）［写真左］
甘やかで静かに燃えるようなピート香
シングルモルト
１万978円／700ml／50％
本業は印鑑販売店。好きが高じてウイスキー造りに挑む堂田浩之さんの第２作目は、ヘビリーピーテッド麦芽とノンピート麦芽を組み合わせた力作。「静かに燃えるようなピートを実感できるでしょう」との通り、骨太なピート香と穏やかなモルトの丸い甘みが重なる。
●新潟市江南区亀田工業団地1-3-5
電話：025・382・0066
https://kameda-distillery.com 通販あり
日の丸ウイスキー Signature 1823
木内酒造 八郷蒸溜所（茨城）［写真右］
果実味の中に滋味深さが宿る
シングルモルト
8800円／700ml／48％
母体は文政６年（1823）創業の日本酒蔵。近隣農家と協力して栽培した大麦を一部使ったこの看板商品は、バーボン、ラム、シェリー樽の原酒をブレンド。メロンやリンゴのような華やかな甘い香りの奥に、ドライポルチーニを思わせる滋味深さが重なる。日の丸ラベルにも注目。
●茨城県石岡市須釜1300
電話：029・212・5111
https://kiuchibrewery.co.jp/ 通販あり
シングルモルト駒ヶ岳
本坊酒造 マルス駒ヶ岳蒸溜所（長野）［写真中］
熟した柿のような華やかな香味と滑らかさ
シングルモルト
7920円／700ml／45％
日本アルプス山系「駒ヶ岳」の麓、標高798mで蒸留。冷涼な山岳地帯で熟成された液体は、アップルティーやあんず、熟した柿のような華やかな香味で、口当たりはとても滑らか。蒸留所のおすすめは、濃いめのハイボール。梨のように清らかな味わいで揚げ物に抜群。飲み飽きない。
●長野県上伊那郡宮田村4752-31
電話：0265・85・0017
http://www.hombo.co.jp 通販あり
シングルモルト 日本ウイスキー 静岡 ユナイテッドS
ガイアフロー静岡蒸溜所（静岡）［写真左］
どっしりしたコクがあり、冬はお湯割りもおすすめ
シングルモルト
7821円／500㎖／50.5％
ウイスキー愛好家の中村大航さんが2016年に創業。地元産の杉で発酵槽を製作し、薪の直火蒸留を行なうなど、独自の手法が光る。国産麦芽の原酒を含む複数の原酒をブレンドした定番の一本は、華やかな香りでどっしりとしたコクが。静岡名物のたたみいわしを肴にお湯割りも乙。
●静岡市葵区落合555
電話：054・292・2555
https://shizuoka-distillery.jp 通販あり
Single Malt Kuju sora2025
久住蒸溜所（大分）［写真右］
オレンジのニュアンスをピート香が追いかける
シングルモルト
１万4080円／700㎖／50％
大分くじゅう連山の麓町（ふもとまち）で2021年に始動。クラフト精神みなぎる蒸留所の意欲作だ。バーボン樽やリフィル樽など多彩な原酒をブレンドした味わいは、澄み渡ったオレンジのニュアンス。追いかけるようにピート香が膨らみ多層的だ。ハイボールにすると香りが際立つおいしさ。
●大分県竹田市久住町大字久住6426
電話：0974・76・0027
https://kujudistillery.jp/ 通販あり https://www.bottles.jp/SHOP/90033.html
OSUZU MALT American Oak Barrel
尾鈴山蒸留所（宮崎）［写真中］
地元産麦芽の優しい余韻に癒やされる
シングルモルト
１万3530円／700ml／46％
「山ねこ」などの焼酎を手がける蒸留所が造るのは、土地に根ざしたウイスキーだ。地元産の大麦だけを使い、地場の飫肥（おび）杉で作った木桶で発酵したもろみを使う。アメリカンオーク樽で４年熟成させた一本は、麦芽の優しい香りと甘みがふわりと広がる。軽くあぶった干し芋と相性抜群。
●宮崎県児湯郡木城町大字石河内字倉谷656-17
電話：0983・22・3973
https://osuzuyama.co.jp/ 通販あり
嘉之助 DOUBLE DISTILLERY
嘉之助蒸溜所（鹿児島）［写真左］
バニラやミントが香り、エレガント＆スパイシー
ブレンデッド
１万4300円／700ml／53％
創業140年の焼酎蔵で生まれた兄弟が「自社原酒のみで世界に誇れるブレンデッドウイスキーを」と挑んだ渾身作。非常に高いモルト配合を特徴とし、味わいはエレガントかつスパイシー。ほんのりスモーキーで、南国・鹿児島らしい果実味もあり、後を引くおいしさ。
●鹿児島県日置市日吉町神之川845-3
電話：099・201・7700
https://kanosuke.com/ 通販あり
クラフトハイボール缶
気軽に頼めて本格派
常陸野ハイボール
木内酒造（茨城）［写真右］
芳醇な香りかつ、軽やかな飲み心地
418円／355ml／６％
日の丸ウイスキーを手がける木内酒造が、自社原酒のモルトとグレーンをハイボール用に厳選ブレンド。まるで樽出し原酒のような芳醇な香りと、華やかな味が広がる。
●茨城県那珂市鴻巣1257
電話：029・212・5111
https://kiuchibrewery.co.jp/
通販あり
三郎丸蒸留所のスモーキーハイボール
若鶴酒造（富山）［写真中］
スモーキーな香りとシャープなキレ味
361円／350ml／９％
三郎丸蒸留所のハイボール。ピートを焚いた麦芽由来の、スモーキーな香りが鼻腔を突き抜ける。ガス圧を追求し、強炭酸に仕上げているため、ドライでシャープ。キレ味がよく、さまざまな料理に寄り添う。
●富山県砺波市三郎丸208
電話：0763・32・3032
https://www.wakatsuru.co.jp/saburomaru/
通販あり https://shop.wakatsuru.co.jp/
ウイスキーハイボール戸河内
サクラオブルワリーアンドディスティラリー（広島）
「写真左」
甘やかなアロマと落ち着きある味わい
297円／350ml／８％
山間のトンネルで熟成した「ブレンデッドウイスキー戸河内」がベースのハイボールだ。トロピカルフルーツや、ほんのりビターなチョコレートのニュアンスの味わいが、しゅわしゅわと心地よい炭酸とともに広がる。
●広島県廿日市市桜尾1-12-1
電話：0829・32・2111
https://www.sakuraobd.co.jp/
通販なし
取材・文／安井洋子 撮影／甲斐寛代
※2026年サライ3月号より
