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長野県産ナッツを使用した約60ブランドのスイーツ、パン、総菜が大集合！｜日本橋三越本店「信州ナッツ」9月16日開幕

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2026/9/13

日本橋三越本店食品フロアでは、2026年9月16日(水)より、ユーザーの声を活かして様々な企画を実現する「オンリー・エムアイ」の秋のテーマとして、「信州ナッツ」を開催します。

健康への配慮や地産地消への関心が高いというユーザーの声を受けて、今回フォーカスするのは長野県産の「ヘーゼルナッツ」と「くるみ」。９月16日(水)〜９月29日(火)の間、約60ブランドが信州ナッツを使用したスイーツやパン、総菜を販売します。

また、日本橋三越本店での２週間限定にとどまらず、10月からの歳暮ギフトでも信州ナッツを使用した商品が登場します。

■会期：2026年９月16日(水)～９月29日(火)
■会場：日本橋三越本店本館地下1階・新館地下２階食品

日本一のくるみの里、東御市の「くるみ」を使用した商品を一部ご紹介

東御市の「くるみ」とは

くるみ生産量日本一を誇る長野県東御市。大正天皇の即位の御大典記念事業として、各家庭にくるみの苗木が配られたことがきっかけでした。くるみは雨が少ない東御の気候と水はけのよい土壌によく合い、人々の暮らしに根付いていきました。小林和久氏が9年前に設立したくるみ専業農家・株式会社アルファームでは、農薬は慣行農法比約50%減、収穫後は3〜4週間かけてじっくり天日干しするなど、手間を惜しまない栽培が、香ばしさと旨みを引き出しています。今回の商品には、アルファームのくるみのほか、その他東御市の農家のくるみも取り扱いしています。

＜カフェタナカ＞信州産胡桃のキャラメルトルテ

くるみと自家製キャラメルを生地にたっぷり閉じ込めた一品。とろりとした口どけにこだわっています。

＜叶匠壽庵あもや＞あも（信濃くるみ）

丹波大納言小豆を使用した銘菓「あも」。中の羽二重餅に、こんがり焙煎したくるみと黒糖を練り込んだ、香ばしく奥深い味わいの季節限定品です。

＜好餃子＞くるみ餃子

餃子とナッツの相性も抜群！東御市産くるみを加えた、味わい豊かな餃子。豚肉と野菜とくるみのコク。

＜パティスリーキュー・ビー・ジー＞蜜花フィナンシェ信州くるみとメープルキャラメル

ビターなキャラメルと芳醇なメープル、くるみが調和したフィナンシェです。

＜森八＞くるみふくさ

抹茶とかぼちゃの2種の合わせ餡に信州のくるみを添え、ふわふわ食感のふくさ生地でサンド仕立てに。

＜吉川水産＞くるみ香る銀鱈西京漬け

銀鱈に西京味噌の上品な甘みと信州くるみを合わせた、この時期ならではの西京漬け。

長野市の「ヘーゼルナッツ」を使用した商品を一部ご紹介

長野市のヘーゼルナッツとは

パティシエから菓子製造機器の輸入商社の役員や６次産業化のプランナーを務めた岡田浩史氏(株式会社フル里農産加工)が、イタリア・ピエモンテで見たヘーゼルナッツ畑の雪景色に着想を得て、12年前に苗木110本を植えたのが始まり。りんごやぶどうに比べて収穫作業の負担が少なく、高齢の農家でも取り組みやすいことから、遊休農地の活用や新たな担い手づくりの選択肢として長野市も後押ししています。100年後の長野市に新しい名産品を残したいという思いを胸に事業をすすめ、令和6年度から開始した苗木補助事業及び試験場による栽培面積は現在、約17haまで広がりました。