ぽろっと皮が剥ける便利な栗！ 面倒な皮剥きが簡単になる奇跡の栗「ぽろたん」とは

鬼皮と渋皮が一緒に剥ける生栗

日本では縄文時代から食され、栽培も始まったとされる栗。そんな栗を使った身近な献立のひとつに、栗ごはんがある。栗と米を一緒に炊くだけだが、難点は栗の皮剥（かわむ）きが面倒なことだ。

一番外側の硬い鬼皮（おにかわ）を剥（む）いたら、その次は渋皮（しぶかわ）剥き……、と、まことに手間がかかる。

渋皮まで剥いた状態の生栗も販売されているが、割高である。天津甘栗のように鬼皮と渋皮が一緒に剥ける生栗がないものか……と思っていたら、そんな栗があったのだ。

「ぽろたん」は21世紀になって生まれた新品種

「ぽろたん」という品種で、鬼皮に切り込みを入れて、数分程お湯で茹でたり電子レンジで加熱すれば、渋皮まで簡単に剥（は）がれ落ちる。

この「ぽろたん」は21世紀になって生まれた新品種で、ぽろっと皮が剥けて、丹沢という品種が開発に活用されたことから、この名称が付けられたそうだ。

面倒な皮剥きから解放してくれただけでなく、大粒で甘味と香りがあり、味も申し分ない。ちなみに天津甘栗はチュウゴクグリ、「ぽろたん」はニホングリで品種が異なる。

【参考リンク】
※ 「ぽろたん」ってどんなクリ? – 農研機構

文／諸井里見