「辛口」とは、甘さや旨味を削ぎ落とした先にある味わいなのか……。ラグジュアリー日本酒ブランドSAKE HUNDREDが世に問う「来火（らいか）」は、その常識に異を唱える一本です。香りも甘味も旨味も酸も豊かに満ちていながら…

紫の張り箱を縁取る金の意匠が、桐の木箱の蓋をそっと押し上げます。奥に横たわるのは、琥珀色を帯びた一対のカラスミ。宮崎・日向灘の寒ボラと海塩のみから生まれた『天乃頂（あまのいただき）』が、2026年5月1日、いよいよ全国デ…

銀座の地に誕生したティファニー 銀座の4階。その空間に足を踏み入れた瞬間、ブルーの静謐な光に包まれ、時間の流れが少しだけゆるやかになる気がします。2025年7月のオープン以来、多くの美食家や感性豊かな人々を魅了してきた「…

ジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパーニュ 007の長年のパートナーであるボランジェは、全25作のうち14作においてR.D.またはラ・グラン・ダネがジェームズ・ボンドとボンドガールに愛飲されるシーンとして登場する。 この…

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パリで400年の歴史を誇るグランメゾン（高級フランス料理店）の、世界唯⼀の⽀店「トゥールダルジャン 東京」。その総⽀配⼈であるクリスチャン・ボラー氏と、エグゼクティブシェフのルノー・オージエ氏（以下オージエ氏）に来日から…

日本のホテル御三家のひとつであるホテルニューオータニ（東京・千代田区）に、パリで400年の歴史を誇るグランメゾン（高級フランス料理店）の、世界唯⼀の⽀店があるのをご存じでしょうか。その名は「トゥールダルジャン 東京」。そ…

ザ・キタノホテル東京の2階、東南の角に位置する新レストラン「L’Orangerie 光庵（オランジュリー こうあん）」。その空間に一歩足を踏み入れると、目に飛び込んでくるのは、大きな窓から差し込む燦々とした陽…

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