牛乳や卵など、栄養価の高い材料で作られ、小麦粉やバターも使わないことから、カロリーも低め。プリンが昔から家庭で作られてきた背景には、調理法が簡単という理由だけでなく、栄養価的にも優れた一面があったからだ。 今回、本誌のた … 続きを読む 『パステル』の「なめらかプリン」で一時代を築いた伝説のプリン職人が教える「なめらか絶品プリン」の作り方｜プルシック