新着記事

ホテルオークラ元総料理長の『わが家でプロの味』|フルーツティー

ホテルオークラ東京の開業以来、50年にわたり腕をふるった元総料理長のレシピ本『ホテルオークラ元総料理…

東大・山本博文教授と歴史探偵家・高橋伸幸氏が江戸の藩主たちを斬る! 〜『サライの江戸 江戸三百藩大名列伝』発売記念トークショー〜

好評発売中の「サライの江戸」シリーズ。その第3弾『江戸三百藩大名列伝』の発売を記念してトーク…

50代からのエゴな生き方|楽しく生きる中年はちょっと「ワガママ」

文/印南敦史『50代からのちょっとエゴな生き方』(井上裕之著、フォレスト出版)の著者…

ペントミノパズル|シンプルで奥深い立体組み合わせパズル

蓋を開けると、きれいに並んだ市松模様が見える。だが、市松模様を作るだけのパズルではない。…

「周りが介護度の高い入居者ばかりで、毎日が楽しくない……」有料老人ホームやサ高住でのミスマッチはなぜ起こる?

取材・文/坂口鈴香先日、新聞に70代の男性による次のような趣旨の投稿が掲載された。…

村松誠氏が描くウイスキーキャットラベルの特別なウイスキー

その昔、ウイスキーの蒸留所には、原材料である大麦を守る役目を与えられ、また職人たちにマスコットのよう…

遭難を防ぐ!山歩きを始めるあなたに伝えたい3つのこと

文/鈴木拓也息の長い「山歩き・登山」ブーム。『レジャー白書』によれば、2016年にお…

微笑みの国タイの原点!世界遺産スコータイの歴史探訪

文・写真/横山忠道(海外書き人クラブ/タイ在住ライター)タイの世界遺産というと「古都アユタヤ…

本柿渋染頭陀袋|金具も化学染料も排した柿渋染めの“和サコッシュ”

修行僧が旅をするときに、経文や食器や托鉢の恵みなど納め、首からかける袋が「頭陀袋」。そこから…

ペットの死、その時あなたは? 獣医さんが提案する幸せな旅立ち

文/柿川鮎子ペットと暮らす幸せは何にも代えがたいものがあります。ある人は「犬や猫や小鳥がいな…

サライ最新号

ピックアップ記事

>>過去の記事へ

サライの通販

>>過去の記事へ

全国の美味がお取り寄せいただけます

健康

酒は本当に「百薬の長」なのか?医療専門家たちの回答が判明

文/鈴木拓也

「百薬の長」とか「飲んで鍛えれば強くなる」など、酒と健康の関係については、漠然としたイメージがつきまとう。もちろん適量を超えれば、アルコール中毒や肝臓がんのリスクがあることは誰しもご存知のはず。だが、その「適量」とはどれぐらいなのかが今ひとつ曖昧だし、健康情報にあかるい医者に左党が多いことは周知の事実。

果たして酒は健康に良いのか?、それとも悪いのか? 酒ジャーナリストとして知られる葉石かおりさんが、医療の専門家25人に取材してまとめた『酒好き医師が教える 最高の飲み方』(日経BP社)には、気になるその回答が記されている。

葉石かおり著『酒好き医師が教える 最高の飲み方』(日経BP社)

■「百薬の長」は条件付き

「Jカーブ効果」といって、飲酒量と総死亡リスクの相関関係を表したグラフは、Jの字を描く。つまり、飲まない人は意外にもリスクが大きく、適度に飲む人は最も小さい。そして適度を超えて飲むほどリスクはまた上昇するというものだ。これは、酒好きを喜ばせるデータなので、「百薬の長」の根拠としてよく引き合いに出される。しかし同書には、国立病院機構久里浜医療センター 樋口進さんの「(Jカーブ効果は)すべての疾患に対して当てはまるわけではありません。つまり、病気によっては、少量の飲酒でも悪影響を及ぼす可能性があります」という言葉が記されている。

樋口さんによれば、高血圧、脂質異常症、脳出血、乳がん(40歳以上)などについては、少量でも飲酒すればリスクが上がるという。一方で、心筋梗塞や脳梗塞のように死亡率が高い疾患は、適度な飲酒によって死亡率が下がる。この要因が大きいため、「総死亡率」で見ると、グラフはJカーブを描くカラクリがあると言う。「百薬の長」というのは、あくまでも条件付きなのである。

●酒の飲み過ぎは大腸がんのリスクを上げる

がん部位ごとの罹患者数で1位の大腸がん。50代から発症率が高くなるとのことで、われわれの世代には気になるところだが、飲酒との関係はどうなのだろうか? 同書ではこれについては、溝上哲也さん(国立国際医療研究センター)が答えている。

「男女ともに過度の飲酒で大腸全体、そして結腸、直腸がんのリスクが上がるという結果になりました。特に男性の場合は顕著に現れています」

1日あたり日本酒1合をちょっと超える程度の飲酒でも、(全く飲まない人に比べ)大腸がんにかかるリスクは1.4倍になるというから驚きだ。溝上さんは、葉酸が大腸がん予防と何らかの関連があるとして、葉酸を含む青野菜や柑橘系フルーツを摂るようにしたいと言うものの、「やはり飲み過ぎは避けたほうがいい」と諭す。

■本格焼酎・泡盛は血栓を防ぎHDLを増やす

本書に盛り込まれている情報は、なにも左党の気を滅入らせるようなものばかりではない。本格焼酎・泡盛には、動脈硬化や心筋梗塞など重篤な病を引き起こす血栓(血管内にできる血液の塊)の溶解を助ける働きがあると述べているのは、須見洋行名誉教授(倉敷芸術科学大学)だ。

「実は焼酎と泡盛にt-PAやウロキナーゼの分泌、活性を促す効果があることが実験で分かりました。『酒を飲まない人』と『本格焼酎・泡盛を飲んだ人』で比べると、t-PAやウロキナーゼの活性は、実に倍近くになっていました」

t-PA(組織プラスミノーゲン活性化因子)やウロキナーゼとは、血管内皮細胞から分泌され血栓の溶解にかかわる物質のこと。本格焼酎なら120mlの摂取が最適だという。

さらに須見氏は「芋焼酎と泡盛に限らず、そもそも本格焼酎にはHDLを増やす効果もある」と言う。HDLは俗に善玉コレステロールとも呼ばれ、コレステロールを肝臓へ運ぶことで、心筋梗塞・動脈硬化のリスクを下げる好ましい作用があるとされる。

*  *  *

ご紹介した『酒好き医師が教える 最高の飲み方』では、本格焼酎・泡盛の効能に続いて、赤ワインやビールの認知症予防効果や日本酒の美肌効果と、酒好きにはうれしい情報も披露されている。

もっとも、どの識者も異口同音に語るのは、酒は適量にとどめることの重要性だ(1日あたり日本酒なら1~2合、ワインならグラス2杯)。これを超えると、どう転んでも健康に悪いことが、本書を読み進むとよく分かる。

本書ではこのほか、悪酔い・二日酔い対策、つまみと肥満の関係、ウコンを摂りすぎるとかえって肝臓に悪いなど、トリビア的な話も満載で、健康意識の高低に関係なく、お酒が好きな人なら興味深く読めるであろう1冊だ。

【今日の健康に良い1冊】
『酒好き医師が教える 最高の飲み方』
(葉石かおり著、浅部伸一監修、本体1,400円+税、日経BP社)
http://www.nikkeibp.co.jp/atclpubmkt/book/17/264540/

文/鈴木拓也
2016年に札幌の翻訳会社役員を退任後、函館へ移住しフリーライター兼翻訳者となる。江戸時代の随筆と現代ミステリ小説をこよなく愛する、健康オタクにして旅好き。

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

Twitter で

関連記事

  1. スコットランド発、世界最高金賞のクラフト・ジンを訪ねて
  2. テキーラの故郷「テキーラ村」でメキシコ流テキーラの飲み方を学ぶ
  3. いまスコットランドで大流行!「クラフト・ジン」2つの楽しみ方
  4. 日本盛「生原酒ボトル缶」を友にSL花見紀行|車窓を流れる桜を肴に…
  5. 日本酒の味の基本を決める「酒造好適米(酒米)」10種の特徴
PAGE TOP