福住「みかわ是山居」のしらうおのてんぷら
小魚であるにもかかわらず、味に深みがあるのがしらうお。
生より、お吸い物に仕立てるより、白魚の持ち味が最も引き出されるのがてんぷら。「みかわ是山居」ではこのしらうおをひとつずつ揚げる。
3月に入ってそのうま味は最高潮、4月の上旬まで楽しめる。
| 店名 | みかわ是山居（ぜざんきょ） |
|---|---|
| 住所 | 東京都江東区福住１丁目３−１ |
| TEL | 03-3643-8383 |
| 営業時間 | 11:30～13:30 17:00～21:30（要予約） |
| 定休日 | 水曜日 |
| URL | http://mikawa-zezankyo.jimdo.com |
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