『すきやばし次郎』名人が明かす極意も！江戸前鮨のすべてがわかる「美味サライ　日本一の鮨」好評発売中です！

突然ですが、問題です。
「すし」を漢字で書くと、「寿司」「鮨」「鮓」のうち正しいのはどれでしょう？

もうひとつ問題です。
鮨に最適な米は、「コシヒカリ」？　それとも「ササニシキ」？

さらに、もう一問。
鮨屋で客がお茶のことを「あがり」と言うのは正しい？

冬は脂がのって魚が美味しい季節。鮨を食べたくなるという人も多いと思います。
そんな人にうってつけのムックが発売されました。「美味サライ　日本一の鮨」。

今までにサライ本誌で掲載した「すし」の特集を中心に再編集。話題の「すきやばし次郎」などお店の情報はもちろん、人気の国産マグロや鮨ネタ図鑑、鮨の歴史、作法など蘊蓄も満載。上の問題の正解も、これを読めばすべてわかります。

●SJムック「美味サライ　日本一の鮨」
本体価格1000円
http://www.shogakukan.co.jp/books/detail/_isbn_9784091046673