【ひと皿の歳時記~第47回】

銀座「馳走 卒啄(ちそうそったく)」の天然鰻と九条葱の小鍋仕立て

 

01_そったく_鰻と葱
 

日本料理屋の9月の献立は、どこも一苦労です。

秋風が立ち始めているのに、まだ夏の暑さが残り、そこへもってきて食べる人は「秋の味覚」を求めながらも、身体は夏の疲れが抜けきらないままでいます。

その9月にうってつけの料理のひとつが、「天然鰻」と「九条葱」を組み合わせた小鍋です。

鰻は琵琶湖産で香り高く、脂がきれいにのっています。

それに葱が爽やかさを添え、衰えた夏の身体に滋養強壮を与えてくれます。

 

店舗情報

店名 馳走 卒啄(ちそうそったく)
住所 東京都中央区銀座6-7-7 浦野ビル2F
TEL 03-3289-8010
営業時間 昼 12:00~14:30(13:30までに入店) / 夜 18:00~22:30(20:00までに入店)
定休日 日曜日・祝日
URL http://www.ginza-sottaku.com

1 2

 

関連記事

ランキング

サライ最新号
2024年
4月号

サライ最新号

人気のキーワード

新着記事

ピックアップ

サライプレミアム倶楽部

最新記事のお知らせ、イベント、読者企画、豪華プレゼントなどへの応募情報をお届けします。

公式SNS

サライ公式SNSで最新情報を配信中!

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • LINE

小学館百貨店Online Store

通販別冊
通販別冊

心に響き長く愛せるモノだけを厳選した通販メディア

花人日和(かじんびより)

和田秀樹 最新刊

75歳からの生き方ノート

おすすめのサイト
dime
be-pal
リアルキッチン&インテリア
小学館百貨店
おすすめのサイト
dime
be-pal
リアルキッチン&インテリア
小学館百貨店